标准化新闻
火锅是川渝地区的美食名片，其底料生产迎来首部国家标准。9月19日，在渝举行的成渝地区双城经济圈第三届“新龙”质量创新成果发布暨协同共治活动上，全国首个《火锅底料质量通则》国家标准正式发布。
活动现场，重庆市质量和标准化研究院同时发布了川渝地方标准《火锅类餐饮企业加工操作规范》和重庆市地方标准《火锅牛油生产技术规程》。这一系列标准将为火锅产业链的标准化、安全化和品牌化发展提供坚实的技术支撑。
“标准是质量的基础，统一标准能有效破除区域壁垒，提升产业整体水平。”重庆市质量和标准化研究院副院长陈宏果在推介中表示，《火锅底料质量通则》国家标准科学规范了火锅底料的定义和产品分类等内容，覆盖产品性状、检验项目、标志标签等要求，重点对关键指标的检验方法作出详细说明，为质量检验和产品验收提供了统一依据。该标准将有效解决行业长期存在的产品标准不一、质量参差不齐等问题，帮助企业提升生产效率和产品品质，推动火锅类产品标准化和产业规范化发展。此外，川渝两地还将共建火锅产业质量基础设施“一站式”服务平台，推动标准实施与产业升级。
火锅标准推介是本届“新龙”活动深化区域协同的缩影。两地还通过“新龙”平台推动企业互鉴，共同发布首席质量官和标准化人员资源共享名单，签署知识产权保护名录，增强产业链供应链韧性。
三年来，“新龙”质量合作已成为川渝市场监管部门共促双城经济圈建设的重要实践，累计为产业创收逾4.1亿元，持续推动企业质量提升和降本增效，实现“共创共享共赢”。
重庆市市场监管局相关负责人表示，未来川渝两地将以“新龙”合作为支点，持续推动质量社会共治，让更多质量创新成果惠及人民群众，为成渝地区双城经济圈建设注入持久动力。
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